«Tierra de Sabores», de la mano del cocinero Bosco Benítez, viaja este sábado 11 de febrero (CSTV / 19:30 horas) hasta la marinera localidad de Ayamonte, en Huelva, para conocer a una enamorada de la cocina de siempre, Juani Romero, que enseñará a los andaluces a preparar dos platos tradicionales onubenses: «fideos con coquinas y gambas» y «albóndigas de choco».
Además, en esta entrega, las cámaras del programa de Canal Sur Televisión mostrarán la antigua labor de la recogida de las coquinas en la localidad, la insustituible tarea que desarrolla su lonja o el trabajo que realizan sus empresas conserveras.
Ayamonte cuenta con una gastronomía autóctona tradicional que se conserva gracias al esfuerzo de cocineros profesionales y aficionados que la han sabido mantener.
Fuente: PRENSA RTVA
About the Author
